 |
 |
|
|
|
|
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการการศึกษาเปรียบเทียบความชื้นในดินจากข้อมูลดาวเทียม SMAP กับการตรวจวัดด้วย TDR ในพื้นที่นาข้าวภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (2021)ผู้แต่ง: Dr.Ekasit Kositsakulchai, Associate Professor ,  อิศเรศ กะการดี, กฤตกานต์ เคลือบมณี, ชลชลิตา ศิริสาขา, ณธศร สุริยะโชติตระกูล, รณชัย กล่อมจิต, ยุทธนา พันธุ์กมลศิลป์, นายมารุต ราชมณี, นายบุญลือ คะเชนทร์ชาติ, สรรธาร พชสิทธิ์, วารสาร: |
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการEffects of Water Content on Compressive Strength of Eco-friendly Light-weight Cement Blocks Using Cement-likeMaterial Prepared from Agricultural Wastesผู้แต่ง:Latda Chandeng, Mr.Thanawat Meesak, Lecturer , Dr.Chakrapan Tuakta, Assistant Professor , Dr.Tidarut (Jirawattanasomkul) Wisuthseri, Associate Professor, Tamon Ueda, Dr.Oratai Jongprateep, Associate Professor , วารสาร:  
|
|
 |
|
|
|
|
|
 หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Effects of Composite Rice Flour and Water Content on Qualities of Thai Rice Cake) ผู้เขียน:ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์ , มนัสนันท์ บุญทราพงษ์, Witoon Prinyawiwatkul สื่อสิ่งพิมพ์:pdf AbstractThis study was conducted to determine the effects of composite rice (Jasmine, JR and Yellow-11 varieties) flour ratio and water content on the physical quality and sensory acceptability of Thai rice cake. A 3?3 full factorial design was used: 3 ratios of JR and Yellow-11 rice flours (10:90, 20:80, 30:70) and 3 levels of water content (0.3, 0.5, 0.7 times of dry-mix weight) were investigated. As the amount of JR flour increased, the amylose content of the composite flour decreased, causing springiness of Thai rice cake to decrease due to a loss in expandability of the flour. The optimal composite flour ratio was 20:80 with added water at 0.5 times of the dry-mix weight. This ratio produced the Thai rice cake with acceptable softness and springiness, and overall liking of the product was rated as “like moderately.” The water ratio greater or lesser than 0.5 times, respectively, resulted in a sticky or dry product. |
 ที่มา:วารสารวิทยาศาสตร์เกษตรหัวเรื่อง:สุขโฉม ณ นคร และ สุนทรี ยิ่งชัชวาลย์. 2555. การลำเลียงน้ำเข้าออกและการเปลี่ยนแปลงของปริมาณน้ำของผลมะเขือเทศในรอบวัน. |
|